01 / ABOUT THE PLACE
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DE LA PAIX를 찾은 방문자 중에는 수제 소바를 소금, 와사비, 쯔유 순으로 맛보며 즐긴 사람도 있다. 먼저 소바 자체의 풍미를 살핀 뒤 고명과 쯔유를 더하면 한 그릇 안에서 맛의 차이를 비교할 수 있다. 다른 방문자는 소바 향이 인상적이었고 쯔유와도 잘 어울렸다고 적었다. 식사 끝에는 소바유까지 맛봤다고 한다. 소바 한 가지로 식사를 마무리하지 않고 마지막까지 즐기고 싶은 사람에게 반가운 흐름이다.
소바에 작은 반찬과 계절 요리도 곁들이고 싶다면 수제 소바 세트를 선택할 수 있다. 메뉴에 적힌 구성은 오반자이 2종, 무농약 채소 샐러드, 계절 튀김, 차완무시, 오늘의 밥과 절임 반찬이다. 한 방문자는 모둠 튀김의 가벼운 튀김옷과 재료의 풍미를 좋게 평가했고, 다른 방문자는 오반자이와 샐러드, 밥까지 포함해 한 끼를 여유롭게 즐겼다고 전했다. 소바만 먹기보다 여러 가지를 조금씩 맛보고 싶은 점심에 어울리는 구성이다.
소바 메뉴로는 자루소바와 가케소바, 오로시소바, 토로로소바 등이 있다. 계절 메뉴로는 도쿠시마현산 스다치를 사용하는 차가운 스다치 수제 소바와 차가운 돼지고기 샤브샤브 샐러드 수제 소바도 기재돼 있다. 시원하고 산뜻하게 소바를 즐기고 싶다면 스다치 메뉴를, 샐러드도 함께 먹고 싶다면 돼지고기 샤브샤브가 들어간 메뉴를 고를 수 있다.
점심 영업일은 금·토·일요일이며, 안내된 시간은 11시 30분부터 13시 30분까지다. 점심 영업 시간이 한정돼 있으므로 세트로 여러 메뉴를 맛볼지, 소바 한 가지를 고를지 미리 생각해 두면 짧은 점심시간을 알차게 보내기 좋겠다.
